РУЛО "СТЕФАНИ"

Омесихме телешка кайма, около кило и двеста, с три блока смлян на трохи хляб "Озонка", три блока настърган на ситното ренде, пресен картоф, едно яйце и три белтъка. Оформихме с помощта на хартия за печене на дебел салам :) , прехвърлихме заедно с хартията в тавичка, намазахме рулото с белтък и червен пипер, надупчихме с вилица отгоре за да не се пукне, наляхме малко вода в тавата и сложихме да се пече. Подправките са сол, черен пипер, кимион, чубрица, червен пипер, индийско орехче и бахар по щипка.
Т.к. нашето руло е от прясно месо, отдели доста водичка, а и забравихме да го надупчим с вилицата :) и затова се пропука :) 
Претеглих цялото руло, и разделих на вложените протеинови блокове. Въглехидратните не взимам в предвид, защото са малко спрямо протеиновите.