Курабии "Хамелеонки"

 Курабии "Хамелеонки" 16 БПВМ

Необходими продукти:

12 БВ Овесени трици 

4 БВ Стафиди 

7 БП Изввара Ведраре обезмаслена 

7 БП Суроватъчен протеин изолат  

2 БП яйца 2бр.

30 БМ Зехтин

Вариант 1за Великден: Бакпулвер 10гр, кората на половин лимон, и сока на половин лимон, еритритол със стевия от Кето.бг 120-130гр, стевия течна 1 с.л, 1 пакетче ванилия, 1 к.л. хлебна сода

Вариант 2 за Коледа: Без ванилия, но с канела, джинджифил, и индийско орехче. Другото се повтаря.

Начин на приготвяне:

Особени правила няма, освен стандартните при сладкарството. Смесете, претеглете, разделете на 16. Пекат се бързо на 180 гр. Ако оставите тестото да постои половин час, курабийките ще се надуят повече, ако започнете да ги печете веднага, ще се разлеят, и ще станат по-плоски. На мен лично ми харесват разлети. Моето семейство харесва по-сладкото, възможно е за някого да са малко сладки. Последния път забравих да сложа зехтина, и пак се получиха.

За мен това е моята най-сполучлива рецепта, за сладки зонови курабии. Да Ви е сладко!

Крем супа от карфиол

Вариант първи:

Крем супа от карфиол 4 БВ

Необходими продукти:

2 БВ карфиол 

1 БВ лук

1 БВ морков

сол, черен пипер, куркуму, 1 стъбло селъри или листа целина, пилешки домашен бульон ако имам

Всичко в кукъра на програма ориз, или 8 минути, пасирам, тегля, деля на шесчетири, и получавам колко грама е за 1 БВ. Балансирам с протеин и мазнина.

Вариант втори:

Крем супа от карфиол  6 БВ

Необходими продукти:

2 БВ карфиол 

1 БВ лук

1 БВ морков

2 БВ картофи

сол, черен пипер, куркуму, 1 стъбло селъри или листа целина, пилешки домашен бульон

Всичко в кукъра на програма ориз, или 8 минути, пасирам, тегля, деля на шест, и получавам колко грама е за 1 БВ. Балансирам с протеин и мазнина.

https://www.vzonata.com/Tablica.htm

Блатчета от трици

 Моите суперски блатчета от трици 8 БВ

За да ги направите ви трябват :

8 БВ овесени трици смлени на брашно

2 белтъка, 10 гр. бакпулвер, 1 к.л. сол, кисело и прясно мляко.

Павила съм много видове братчета през годините, но тези са много лесни, приготвят се много бързо, и така им хванах цаката, че стават и много сполучливи. За да се получат меки, пухкави братчета, първо разбийте белтъците с миксер на сняг. Добавете малко от млеката, бакпулвера и солта, и пак разбийте малко, и добавете триците. Претеглете цялата смес, и долейте прясно и кисело мляко, докато сместа не се получи общо 360-370 гр. Така грамажа за един блок ще бъде 45 гр. Разбъркайте с миксера малко и оставете за малко да набъбнат триците. Остава да се разпределят по форми, и изпекат. Аз пека на 180 гр, като внимавам, защото се пекат много бързо, особено с вентилатор. Не ги препичайте, на сандвичи се пекат допълнително. използвам за форми и тефлонови тиганчета, на които съм махнала дръжките, и стават блатчета от 2 и 4 блока, чудни и за пици.                                                      Да ви е сладко!                                                                             

Карфиол със зеленчуци

 Карфиол със зеленчуци

9 БВ

Необходими продукти:

1,5 БВ лук стар 180 гр.

2,5 БВ моркови 325 гр.

2 БВ карфиол замразен бланширан 400гр.

2 БВ домати консерва по етикет

1 БВ доматено пюре по етикет

сол, 3 скилидки чесън, магданоз, черен и червен пипер, пушен червен пипер, вода

Готвя това ястие в чугунената си тенджера, на газовия котлон. Наливам на дъното малко вода, в която задушавам лука, чесъна и морковите добре.  Когато се задушат, прибавям останалите съставки, и готвя до готовност. Не преварявам.  Готовото ястие претеглям, и деля на девет, получения грамаж е за 1 БВ. Балансирам с протеин и мазнина. Ястието се приготвя и с пресен карфиол, но аз есента си бланширам и замразявам.

Ябълкови мъфини

 ЯБЪЛКОВИ МЪФИНИ

13 БПВ 26 ПМ

Необходими продукти:

3 БВ ябълка

10 БВ брашно семолина

5 БП извара Ведраре обезмаслена

3 БП 3 цели яйца

5 БП суроватъчен протеин изолат 50 гр.

26 БМ зехтин 80 мл. Удвояваме мазнините за изварата и протеина, и излишни са 3 БМ, но разпределени на всички блокове не е проблем.

Щипка сол, 10 гр. бакпулвер, ванилия, лимонова кора, лимонов сок, може лимонова есенция, 80 гр, еритритол със стевия от кето.бг и малко течна соевия

Всички продукти слагам заедно в робота си Нинджа, и ги пасирам на програма пюре, до гладка консистенция. Разпределям па формички, и пека на 230 гр. за 20 мин. Аз имам тавичка със силиконови формички, тринадесетия го пълня в самостоятелна, и го слагам на решетката на фурната отстрани.

Всеки мъфин е 1 БПВМ 

В зоната печивата често стават глетави, тези мъфини са с вкус и консистенция на истински кекс. Рецептата е на майка ми Мария.

Да ви е сладко!

СОЛЕН КЕКС С ЧУБРИЦА

6 БПВМ

Необходими продукти:

2 БП 2 яйца

4 БП извара нискомаслена

6 БМ маслини

6 БВ овесени трици

10 гр. бакпулвер, може и по-малко

сол, чубрица, 4 с.л. кисело мляко

Всеки с малко по-дълъг престой в Зоната, е приготвял подобен солен кекс, с леки вариации, предлагам ви още една, но за да е по-различна, спазвайте точно рецептата, и няма да съжалявате :))) Разбъркват се всички продукти, без чубрицата и маслините. С тях ще поръсите тестото, след като го изсипете в тавичката. Наблягам, че ни меля триците на брашно в тази рецепта, това е много важно за текстурата но кекса. Маслинките обезкостявам, и режа на парченца, и поръсвам оггоре.Пека в тефлонов тиган, на когото съм махнала дръжката, и ползвам за тава, размер 24 см.Можете да сложите 3 Б зехтин и 3 Б маслини, ако не искате да има много маслини. Пека на 180 гр. на вентилатор за около 30 мин.Режа на 6 парчета, всяко е 1 БПВМ.