ДЕКОНСТРУИРАНИ ТАКОСИ

 ДЕКОНСТРУИРАНИ ТАКОСИ 

2 БПВМ

1,5 БВ овесени трици

0,5 БВ царевица

2 БВ авокадо

1 БП варено яйце

0,5 БП филе и шпеков салам заедно

0,5 БП обезмаслена извара

няколко кръгчета домат, чубрица, самардала, сол, няколко капки кетчуп

Триците се накисват с топла вода и щипка сол. Трябва кашичката да е редичка, за да може да се разстели в тигана. Добре загорелия тиган се маже с мазнина, и се изсипват триците. Когато се запекат добре, питката се обръща с широка лопатка. Докато се пече втората страна, на горната се поръсва изварата, колбасите, царевицата и яйцето. Овкусява се с подправки на вкус, капва се тук-там по някоя капка пикантен кетчуп, и когато долната страна е готова, внимателно се приплъзва в чиния. Отгоре се нареждат авокадото и доматите.

БОРШ

 БОРШ

6 БВ

1 БВ червено цвекло

1 БВ прясно зеле

3 БВ картофи

1/2 БВ лук

1/2 БВ моркови

60 гр. селъри, не броя

Дафинов лист, черен пипер, куркума, джоджен, чубрица

Варим, теглим, делим на 6, и получаваме колко е 1 БВ.

Зимна супа, съдържаща в себе си всички цветове, но с много фибри, благодарение на зелето, и селърито, което я прави добър избор. Също е и много вкусна, и бюджетна.

ПАЛАЧИНКА СЪС СПАНАК

 2 БП 1БВ 3БМ

Необходими продукти:

За палачинката

1/2 БП един яйчен белтък

1/2 БП извара 

1 БВ овесени трици 2 с.л.

3 БМ зехтин 1 ч.л.

лъжица кисело мляко, щипка сол, щипка бакпулвер, стиска спанак пресен

Спанака се реже на дребно, и всичко се разбърква, без зехтина, той е за намазване на тигана.

Пече се на умерена температура, може под капак, обръща се внимателно, с широка лопатка, защото е крехка палачинката.

Плънката е от

1 БП шунка 

или друг протеин по избор, и трябва още един въглехидрат за баланс, аз си оставям това място за плод според сезона.

Мазнините са повече заради белтъка и изварата.

ТОПЛА ЛУЧЕНА ЯХНИЙКА ЗА СТУДЕНИ ЗИМНИ ДНИ

 ЛУЧЕНА ЯХНИЯ

11 БВМ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

7 БВ ЛУК  910 ГР.

2 БВ МОРКОВИ  260 ГР.

1 БВ БРАШНО 14 ГР.

1 БВ ДОММАТИ ПРЕСНИ ИЛИ КОНКЕРВА ПО ЕТИКЕТ

11 БВ ЗЕХТИН 4Ч.Л.

Малко пипер не броя, в случая 60 гр. замразен, дафинов лис, магданоз дръжки за начало и листа за накрая, сол и черен пипер.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В чугунената си тенджера задуших под капак лука с морковите и подправките докато почти се сготвят. Трябва да се разбъркват честичко. Прибавих брашното, да се посготви и то, и последно доматите и купа пуешки бульон. Оставих да клокне още малко, добавих още пресен магданоз, и готово. Излезе ми по 120 грама за БВ.  За бульон си варя пуйка или пиле, ползвам бульона за готвене, а месото за протеин по 20 гр за БП.

Курабии "Хамелеонки"

 Курабии "Хамелеонки" 16 БПВМ

Необходими продукти:

12 БВ Овесени трици 

4 БВ Стафиди 

7 БП Изввара Ведраре обезмаслена 

7 БП Суроватъчен протеин изолат  

2 БП яйца 2бр.

30 БМ Зехтин

Вариант 1за Великден: Бакпулвер 10гр, кората на половин лимон, и сока на половин лимон, еритритол със стевия от Кето.бг 120-130гр, стевия течна 1 с.л, 1 пакетче ванилия, 1 к.л. хлебна сода

Вариант 2 за Коледа: Без ванилия, но с канела, джинджифил, и индийско орехче. Другото се повтаря.

Начин на приготвяне:

Особени правила няма, освен стандартните при сладкарството. Смесете, претеглете, разделете на 16. Пекат се бързо на 180 гр. Ако оставите тестото да постои половин час, курабийките ще се надуят повече, ако започнете да ги печете веднага, ще се разлеят, и ще станат по-плоски. На мен лично ми харесват разлети. Моето семейство харесва по-сладкото, възможно е за някого да са малко сладки. Последния път забравих да сложа зехтина, и пак се получиха.

За мен това е моята най-сполучлива рецепта, за сладки зонови курабии. Да Ви е сладко!

Крем супа от карфиол

Вариант първи:

Крем супа от карфиол 4 БВ

Необходими продукти:

2 БВ карфиол 

1 БВ лук

1 БВ морков

сол, черен пипер, куркуму, 1 стъбло селъри или листа целина, пилешки домашен бульон ако имам

Всичко в кукъра на програма ориз, или 8 минути, пасирам, тегля, деля на шесчетири, и получавам колко грама е за 1 БВ. Балансирам с протеин и мазнина.

Вариант втори:

Крем супа от карфиол  6 БВ

Необходими продукти:

2 БВ карфиол 

1 БВ лук

1 БВ морков

2 БВ картофи

сол, черен пипер, куркуму, 1 стъбло селъри или листа целина, пилешки домашен бульон

Всичко в кукъра на програма ориз, или 8 минути, пасирам, тегля, деля на шест, и получавам колко грама е за 1 БВ. Балансирам с протеин и мазнина.

https://www.vzonata.com/Tablica.htm

Блатчета от трици

 Моите суперски блатчета от трици 8 БВ

За да ги направите ви трябват :

8 БВ овесени трици смлени на брашно

2 белтъка, 10 гр. бакпулвер, 1 к.л. сол, кисело и прясно мляко.

Павила съм много видове братчета през годините, но тези са много лесни, приготвят се много бързо, и така им хванах цаката, че стават и много сполучливи. За да се получат меки, пухкави братчета, първо разбийте белтъците с миксер на сняг. Добавете малко от млеката, бакпулвера и солта, и пак разбийте малко, и добавете триците. Претеглете цялата смес, и долейте прясно и кисело мляко, докато сместа не се получи общо 360-370 гр. Така грамажа за един блок ще бъде 45 гр. Разбъркайте с миксера малко и оставете за малко да набъбнат триците. Остава да се разпределят по форми, и изпекат. Аз пека на 180 гр, като внимавам, защото се пекат много бързо, особено с вентилатор. Не ги препичайте, на сандвичи се пекат допълнително. използвам за форми и тефлонови тиганчета, на които съм махнала дръжките, и стават блатчета от 2 и 4 блока, чудни и за пици.                                                      Да ви е сладко!