в тъмницата
бръмчене на комар
пляс....и отново тишина
Николина Рачева
СОЛЕНИ КУРАБИИ "МАШШАЛКИ"
12 БПВМ
Необходими съставки:
6 БВ овесени трици
6 БВ брашно от лимец
2 БП яйца/белтъци
5 БП сирене
5 БП извара
12 БМ гхи 4 ч.л.
3-4 с.л. кисело мляко, бакпулвер 5 гр, сол, много копър, поне 1 връзка.
Овесените трици се смилат. Към тях се прибавя лимеца, солта и бакпулвера. Разбъркват се добре. Добавят се останалите съставки, като млякото се добавя последно, за да се прецени колко е необходимо. Не е желателно тестото да се разводнява, трябва да се получи гъсто лепкаво тесто, твърдичко. Аз сиренето и изварата ги троша, за да може при омесването да останат на парченца, и да се усеща вкуса им.
Тестото се омесва, претегля се, и се дели на 24. С мокри ръце се оформят 24 топчета. Ползвах голямата тава на фурната, и силиконова хартия за печене, която намазах тънко с гхи.
Пекат се в загрята фурна, на 230гр, 25 минути.
2бр. са 1 БПВ
