ТУТМАНИК

дървен мост

с крака във водата

плюя динени семки

Николина Рачева

 ТУТМАНИК

10 БПВМ

3 БП яйца/белтъци

2 БП скир

2 БП извара

3 БП кайма/кашкавал/сирене

10 БВ кори за баница

10 БМ зехтин 

сол, 10гр. бакпулвер

Исках да направя мързелива баница, но се получи един разкошен, да речем тутманик.

Написала съм кайма/кашкавал/сирене, обаче първия път го направих само с кайма, която запържих предварително, втория с кашкавал, третия със сирене. Всеки път е много сполучлив. Не изменям другите съставки, варират само тези три блока и съответно мазнините.

Корите накъсах и добре разроших, за да не се слепнат после.

Към скира добавих бакпулвера и солта, яйцата и изварата. Рабих добре, и прибавих и корите. Оставих да се накиснат10-15 минути, и добавих каймата.

Пека в намаслена 24см. тавичка на 180гр. до готовност.

Приготвя се много бързо и лесно, и за съжаление свършва също толкова бързо.

zonovi-blokove

КЕКС"НАСЛАДА"

речен завой

дали ще продължи пътешествието

на хвърлената пръчка

Николина Рачева

КЕКС "НАСЛАДА"

12 БПВМ

6 БВ 12 с.л. овесени трици

3 БВ 3 с.л. петмез

3 БВ  замразен микс горски плодове

4 БП 240гр. скир

4 БП 8 бр. белтъци

4 БП 32 гр. суроватъчен протеин изолат

16 БМ 8 с.л. сусамов тахан

Ванилия, лимонова кора настъргана, няколко натрошени бадема или лешника за поръска, които не броя, щипка сол, бакпулвер 1 пакетче, 1 с.л. стевия течна лукс.

Смесвам всички съставки, без плодовете, и ги разбърквам с миксер. 

От замразения микс отделям няколко малини, останалите плодове прибавям прибавям към сместа, и разбърквам внимателно. 
Изсипвам сместа в тавичка, ползвам 26см. 

След като изсипя сместа, поръсвам с натрошените малини и лешници. 
Притискам и потупвам леко малините и лешниците с ръка, за да влязат леко в тестото.

Пече се на 180гр. до готовност.

След като кекса се изпече, не трябва да се вади веднага от тавата, първо трябва да изстине и да си стегне.

vlez-v-zonata