КРЕМ КАКАО 

12 БПВ

прясно мляко 1 л.                                       4 БПВ
жълтъци 4 бр.                                              2 БП
какао 2 с.л.                                                   1 БВ
брашно от нахут 48 гр.                                  3 БВ
сироп от агаве 4 с.л.                                    4 БВ
желатин 1 пакетчета                                    1 БП
протеин на прах 40гр.                                 5 БП

В купичка разбърквам брашното, какаото, жълтъците с малко от студеното мляко. Желатина заливам с 100мл. студена вода. Останалото мляко слагам в подходящ съд на котлона, когато загрее преди завиране, бавно наливам сместа от брашно и жълтъци, като постоянно бъркам. След като почне да се сгъстява изключвам, Изчаквам няколко минути и прибавям желатина, агавето и протеина. Разбърквам добре, ако има топченца разбивам с миксер. Ако се налага, подслаждам още малко със стевия. Разпределям в купички и оставям на студено да стегне.