ПЪРЛЕНКИ СЪС СИРЕНЕ

5БР, ВСЯКА Е 1 БПВМ

нахут суров, накиснат 200гр.            5 БВ
белтъци 2бр.                                       1 БП
сирене 160гр.                                      4 БП
гхи 2ч.л.                                               5 БМ
5 с.л. кисело мляко, половин пакетче бакпулвер, щипка сол, подправки, моите са риган, мащерка, малко босилек и лют червен пипер.
понякога слагам лъжичка масло, а за другите мазнини нарязвам 9 маслини

Нахута се мери след като се е киснал във вода едно денонощие.
Пасирам нахута, белтъците и млякото в нутрибулета ( става и с обикновен пасатор, но иска повече работа ), прибавям подправките и натрошавам на ситно сиренето. Деля на пет. Ползвам голямата тава на печката, като разплесквам всяка порция колкото ми позволява тавата, искам да станат големи и плоски. Пека на 250гр. до готовност. 
Дори и студени са меки и вкусни, могат да се намажат с цедено мляко или крема сирене, а също да се ползват и за блат за сандвичи.