КАШКАВАЛКА / СИРЕНКА

8 БПВМ
по идея на Маня

суров нахут , накиснат 320гр.             8 БВ
белтъци 4бр.                                         2 БП
кашкавал или сирене                           6 БП
бакпулвер, риган, лют червен пипер, сол, кисело мляко 2-3 с.л.

Нахута се накисва за 24 часа, и се мери след това. 
Смесвам нахута с белтъците, киселото мляко и солта и пасирам с нутрибулет или пасатор. Прибавям бакпулвера и солта, и пека в намаслена тава, в загрята на 250гр. фурна около 15 минути. Вадя, посипвам с настъргания кашкавал или сирене, поръсвам с подправки и до запичам. 
Режа на осем парчета, всяко е 1 БПВМ.
Мазнини не добавям, защото капкавала и сиренето са достатъчно мазни.