КАШКАВАЛКА / СИРЕНКА

8 БПВМ
по идея на Маня

суров нахут , накиснат 320гр.             8 БВ
белтъци 4бр.                                         2 БП
кашкавал или сирене                           6 БП
бакпулвер, риган, лют червен пипер, сол, кисело мляко 2-3 с.л.

Нахута се накисва за 24 часа, и се мери след това. 
Смесвам нахута с белтъците, киселото мляко и солта и пасирам с нутрибулет или пасатор. Прибавям бакпулвера и солта, и пека в намаслена тава, в загрята на 250гр. фурна около 15 минути. Вадя, посипвам с настъргания кашкавал или сирене, поръсвам с подправки и до запичам. 
Режа на осем парчета, всяко е 1 БПВМ.
Мазнини не добавям, защото капкавала и сиренето са достатъчно мазни.

БОНБОНИ ШОКОЛАДОВИ 13 БПВМ

протеин на прах 104гр.                        13 БП
какао 8с.л.                                               4 БВ
сироп от агаве тъмен 9с.л.                     9 БВ
фъстъчен тахан 7с.л.                            14 БМ

Протеина който ползвам, не е овкусен. Какаото е на Гайо. По моите мерителни лъжици, една супена е равна на две чаени. Мазнините се удвояват заради протеина. Когато греба от тахана, лъжиците са пълни, малко излиза отгоре :)
Първо разбърквам добре какаото с протеина, като задължително пресявам какаото. После слагам другите съставки, реда няма значение. Омесвам добре, с ръкавица е най-удобно.
Имам формички за бонбони, и понякога правя малки бонбони, в този случай, просто си хапваме бонбонче , след някое хранене, без да го броим, като екстра.
Ако искам да са по блок, тегля тестото, деля на 13, и оформям топчета.
На мой вкус, това са най сполучливите ми бонбони.

 

МАКСИ СОЛЕНКА

24 БПВМ

Брашно от нахут 196гр.               12 БВ
брашно от ечемик 154гр.             11 БВ
кисело мляко 240гр.                    1 БВ 1 БП
белтъци 4бр.                                          2 БП
кашкавал 180гр.                                    6 БП
суджук домашен 180гр.                        7 БП
цедено кисело мляко 300гр.                 5 БП
сирене 90гр.                                            3 БП
гхи 5ч.л.                                                  15 БМ
другите мазнини са от кашкавала и сиренето
бакпулвер, сол, риган, лют червен пипер, малко индийско орехче, малко кимион

Кашкавала и суджука смлях с чопър. Смесих всички съставки, и омесих добре с ръка. Внимание, тестото лепи. Намазах кръгла тава с малко мазнина, и разстлах тестото. Пекох на загрята фурна, 250гр, около двадесет минути. Изчаках соленката добре да се препече, хрупкавата коричка е чудесна. 
Вадя от тавата веднага щом изкарам от фурната, и оставям да изстине върху решетка, за да не овлажнее. Ще разрежа на дванадесет парчета, всяко ще бъде 2 БПВМ.
Протеините могат да се заместват, буквално обирах каквото имам в хладилника, а цеденото мляко го сложих, защото нямах други с които да изравня блоковете, а исках тестото да е гъсто. Брашната също може да са други, малко лимец ще придаде страхотен лешников аромат.  Много вкусна стана :) 
Оставете да изстине добре, преди да нарежете.

БАНАНОВО ЯГОДОВ СЛАДКИШ

8 БПВМ

Банан 120гр.                   3 БВ
ягоди 140гр.                    1 БВ
суров накиснат нахут 160гр.           4 БВ
Яйца 2бр. или 4 белтъка                  2 БП
фъстъчен тахан 4ч.л.                        8 БМ
За крема:
Цедено мляко/извара                        6 БП
подсладени със стевия по желание, и овкусени с ванилия или др.  Ягодите и бананите нарязах на малки парченца, и посварих в тигана с няколко лъжици вода. Подсладих ги със стевия. Нахута пасирах с яйцата и две лъжици кисело мляко, прибавих ванилия, щипка сол, пакетче бакпулвер, и ч.л. стевия лукс течна. Разбърках добре, и излях в намаслена тава. Пекох 20 минути, на 250гр. Получава се тънък блат, което е добре, за да може да се изпече, особено когато се прави само с белтъци.
Разбива се цедено мляко или кремообразна извара с малко кисело мляко, може и с желатин, подслажда се и се овкусява, и се намазва блата.
Сладкиша се реже на осем парчета.

ШОКОЛАДОВИ БОНБОНИ "О ЗОНКА"

10 БПВМ

какао 6с.л.                                        3 БВ
сироп от агаве тъмен 7с.л.              7 БВ 
протеин на прах 80гр.                    10 БВ
сусамов тахан 5с.л.                         10 БМ
сурови фъстъци 60бр.                     10 БМ
мазнините са удвоени заради протеина

Първо смесвам протеина с какаото, като какаото го пресявам през сито. Разбърквам ги добре. Фъстъците смилам с нутрибулета. С малко вода се получава паста. Прибавям към какаото и протеина, заедно с останалите съставки. Омесвам добре тестото, най удобно е с медицинска ръкавица. Тегля, деля на десет, ако искам бонбоните да са по блок, или на двадесет, ако искам да са по половин, може и четвъртинки да се направят :)
Протеина който ползвам е суроватъчен изолат, без вкус и други добавки.    

ИЗВАРКИ

12 БПВМ

брашно от нахут 192гр.                 12 БВ
извара 560гр.                                  10 БП
белтъци 4бр.                                     2 БП
гхи 3ч.л.                                            9 БМ
сусам за поръсване 3ч.л.                 3 БМ
бакпулвер, риган, лют червен пипер, сол

Омесете тесто, претеглете и разделете на 12. Оформете 12 топки. Застелете тавата на фурната с хартия за печене, и подретете топките. Притиснете леко, намажете с кисело мляко, поръсете със сусам. Печете на 250гр. около двадесет минути.  
Топлички са супер, студени още не съм ги пробвала :)

ТЕЧЕН ШОКОЛАД

15 БПВМ

Протеин на прах                               15 БП
какао 8с.л.                                           4 БВ
сушени кайсии 9бр.                             3 БВ
ягоди 240гр.                                         2 БВ
тъмен сироп от агаве 6с.л.                  6 БВ
фъстъчен тахан 15с.л.                       15 БМ

Нарязах ягодите на кубчета, и посварих десетина минути. Подсладих със стевия.
Кайсиите смелих  фино, в нутрибулета.
Смесих протеина и какаото, което пресях. Разбърках добре, и прибавих останалите съставки. Получава се лепкава, и трудно разбъркваща се маса. Най-добре се бърка с дървена лопатка. Съвет - претеглете предварително купата, в която ще бъркате, за да може после лесно да сметнете колко грама е блока. Най удобно е, ако за разбъркването ползвате купа с капак, за да не се налага после да прехвърляте шоколада, защото е много лепкав. Съхранявам го в хладилника. Студен е още по-вкусен :)
Имайте предвид, че мазнините са повече от обявените, но с по малко не се получава :)