ТЕЛЕШКА САЗДЪРМА

1 БЛОК ПРОТЕИН Е 23 ГР.

Трябва ви телешко месо, телешки кокали  и много дафинов лист.

Кокала е за желатин и аромат.

Режете телешкото на големи кубчета и го сварявате добре , аз го варя в тенджера под налягане, заедно с костите,няколко дафинови листа, сол и черен пипер и бахар на зърна. Отцеждате го и слагате месото в съд с още няколко нови дафинови листа, смлян черен пипер и малко от бульона ако се налага, за да може да поври новия дафинов лист . След като се изпари  течноста, го оставяте го да преседи една нощ, на сутринта пак го загрявате, отделате листите, слагате ги на дъното на някаква съдинака , моята е пластмасова кутийка с  формата на тухличка, изсипвате месото, понатискате с лопатката да му излезе въздуха, слагате другите листи отгоре, затваряте с капак и оставяте да изстине, на следващия ден създърмата се е втвърдила и желирала и е готова за консумация.