ПИЦА МАРГАРИТА-МАНЯ

6 БЛОКА П+В+М

За тестото:
брашно от нахут 80 гр.                            5в
яйце 1бр. или 2 белтъка                          1п
цедено кисело мляко 1б.                         1п
зехтин 2ч.л. или масло от авокадо          6м
1ч.л. бакпулвер, сол, черен пипер, чубрица, риган, босилек, салвия, мащерка, самардала и каквото още се сетите :))

Разбърквате съставките, при нужда добавете вода, за да може тестото по лесно да се разстели в тавичката, върху хартията за печене. Запича се десет минути на 170 гр. Изважда се, отгоре се нареждат нарязаните домати и се пече още десет минути. Изважда се , поръсва се с пармезана и се нарежда моцарелата, след което се запича за още 5 минути, да се разтопи мицарелката. Може да се поръси със магданоз и босилек.

Плънката:
домати 240 гр. или чери домати                               1в
моцарела лайт от лидъл една опаковка                    3и1/2п
пармезан настърган 10-15 гр.                                       1/2п

Зонови пайчета с яйца и сирене

12 броя , всяко е 1 БПВ

Тестото:
нахутено брашно 176 гр.                  11в
белтъци 4 бр.                                     2п
сол, бакпулвер, подправки

Плънката:

Печена капия 70 гр.               1/2в

пресен лук 40 гр                     1/2в

сирене 200 гр.                         5п

яйца 3 бр.                                3п

белтъци 4 бр.                          2п

пресен магданоз и босилек, сол

Важно:
Яйцата трябва да са малки, когато правих пайчетата за първи път, ползвах купешки яйца, мисля че са размер м, втория път обаче имах домашни яйца, огромни, тестото ми стана лепкаво и направо ме измъчи, и едва побрах плънката. 

Тестото се омесва, разпределя се на 12, и се разстила по подложките . Ще ви трябва масло по пръстите , за да не залепва.  Лука и капията режа на ситно, и смесвам с другите съставки. Първо пека за пет минути кошничките, пълня ги с плънката и пека още малко, около 10 минути. 
Пълнежа може да е друг, въпрос на фантазия :)

ЗОНОВИ ПАЙЧЕТА С КАЙМА

12 броя, всеки е 1 БПВМ

Тестото:
нахутено брашно 160 гр.                 10в
белтъци 4 бр.                                     2п
масло  гхи 4ч.л.
сол, бакпулвер, подправки

Омесваме, делим на 12 и разстиламе по силиконовите подложки на формите за мъфини.Ще ви трябва масло по пръстите , за да не залепва, затова сложете част от маслото в тестото, част оставете за работа. Печем на силна фурна около 5 минути.

Важно:
Яйцата трябва да са малки, когато правих пайчетата за първи път, ползвах купешки яйца, мисля че са размер м, втория път обаче имах домашни яйца, огромни, тестото ми стана лепкаво и направо ме измъчи, и едва побрах плънката.

Плънката:
кайма телешка или пилешка 225 гр.            8п
кашкавал 60 гр.                                              2п
морков 80 гр.                                                  1в
печени чушки 70 гр.                                    1/2в
лук стар 65 гр.                                              1/2в

Каймата запържих в ч 1.л. гхи, и я смлях на чопъра. Зеленчуците също смлях на чопъра. Смесих каймата и зеленчуците и ги овкусих. Разпределих по формичките и ги поръсих с кашкавала, Пекох около десетина минути, не им трябва много печене.

ЯБЪЛКОВ КРЕМ

БЪРЗ И ЛЕК ПЛОДОВ ДЕСЕРТ

1 БЛОК П+В+М

Ябълка обелена и изчистена 100 гр.
Цедено кисело мляко 70гр
Сусамов тахан 1 ч.л. подсладен със стевия
Смлях ябълките на чопъра, разбърках с киселото мляко. Разпределих с лъжицата за сладолед и полях със сусамовия тахан. Елементарен, но много лек и вкусен десерт.

СОЛЕН КЕКС

12 парченца, всяко по 1 БПВ

Брашно                                          12 БВ.
белтъци 6 бр.                                  3 БП.
сирене 4 блока                               4 БП. 
извара 280 гр.                                 5 БП.
кисело мляко 200гр. (не го броя)
бакпулвер, препълнена к.л. хлебна сода и равна лимонтозу в киселото мляко, сол, подправки по избор (риган, мащерка, ким, чубрица, магданоз, а може и само със сол)
вода колкото е необходимо, за да стане на гъстота като кексово тесто.

Написала съм само брашно, защото кекса може да се направи както само от брашно от нахут, така и от комбинация на нахутено, ечемичено и овесено брашна. Лятото всеки път експериментирах в съотношенията на брашната, и последно съм се спряла на комбинацията от 10 блока нахутено+2 блока ечемичено. Смяната на пропорциите прави вкуса различен, и дава възможност с една рецепта, всеки път да имам различен кекс.  
Пресявам брашната, добавям бакпулвера и подправките, разбърквам добре и прибавям киселото мляко. Белтъците разбивам с тел отделно, преди да ги прибавя. Последни прибавям сиренето и изварата, добре натрошени и водата. Разбърквам добре с телта и когато имам време оставям сместа за половин час да почине. Пека върху хартия за печене, или във форми за мъфини, на силна фурна, за около 25 минути. Не режа преди да е изстинал, за да не стане глетав.

МУСАКА ОТ ТИКВА

ТРИ ПОРЦИИ, ВСЯКА Е 3 БП+В+М

гъби 360гр                                1в

лук 65гр                                 1/2в

праз 50гр                                1/2в

прясна пиперка 120гр           1/2в

кисело зеле 400гр                     2в

тиква 450гр.                        4и1/2в

кайма 200гр                               7п

яйца  2бр                                    2п

кисело мляко малко за заливката

Зеленчуците нарязах на кубчета и задушавах с малко вода или бульон на тих огън, докато тиквата омекне, заедно с подправки ( сложих от всички налични, после разпределих в три малки тавички. Каймата запържих с малко, в собствен сос, разпределих на три и прибавих към всяка порция зеленчуци.  разбих яйцата със кисело мляко, разделих на три и залях плънката във всяка тавичка, и ги запекох малко във фурната. гледайте да не препичате много заливката, по сочна е по вкусна.