късно лято
първото пожълтяло листо
ми заприлича на пеперуда
Николина Рачева
ТИКВЕН КЕКС
12 БВ
вложените блокове са малко повече, но са достатъчно малко, за да могат да бъдат пренебрегнати, а са нужни за цялостния вкус и консистенция на сладкиша
тиква 840гр. 6 БВ
нахут 240гр. 6 БВ
Два белтъка, едно яйце, 100гр. кисело мляко - това са блокове , които ще пренебрегна, и няма да броя.
Бакпулвер, щипка сол, 1 препълнена к.л. подправка за тиквен пай (канела върши сущата работа) 2ч.л. стевия лукс течна, 50-ина мл.вода.
Сложих 120гр. нахут да се кисне във вода от предния ден, на следващия вече е 240гр. Смлях го заедно с яйцата, киселото мляко и водата в нутрибулета (с блендер или пасатор също става). Тиквата смлях с чопър. Смесих добре всички съставки, и изсипах в намаслената тавичка. Пекох на 250гр. в загрята фурна 20мин, после намалих на 200гр. и пекох още 15-ина.
Не бързайте да вадите блата, оставете го да изстине в тавата.
Получи се много мек, сочен и вкусен кекс, със вкус на тиквеник. Режа на 12 парчета, всяко парче трябва да се балансира с блок протеин и блок мазнина. 
Няма коментари:
Публикуване на коментар