късно лято
първото пожълтяло листо
ми заприлича но пеперуда
Николина Рачева
ТАХАНОВИ БЛАТЧЕТА
9 БВМ
Необходими продукти:
9 БМ сусамов тахан 4.5с.л.
9 БВ овесени трици 18 с.л.
Подправки на вкус - сол, черно пиперче, люто пиперче, индийско орехче, кимион, два белтъка, които няма да броя, и 3 с.л. кисело мляко. Бакпулвер само няколко грама - около 5гр, и вода колкото е нужно.
Триците смилам на едро брашно, и към тях прибавям подправките и бакпулвера. Разбърквам добре, и добавям тахана, млякото и белтъците. Сипвам вода да се получи гъста каша Триците поемат водата, и сместа се сгъстява, ако я оставите за десетина минути. Добавям още вода преди да започна да разпределям тестото по формите за печене. Измерила съм си предварително купата в която забърквам тестото, и гледам сместа да тежи 540гр. Така всяко блатче ще тежи по 60гр. и сместа ще бъде достатъчно за всяко, за да се разлее добре по формичките. Пекат се на 180 гр. до готовност, но внимавайте да не ги препечете, ще нагарчат.
Няма коментари:
Публикуване на коментар